Amérique du sud

L'Amérique du sud est réputée pour avoir les meilleures plantions de cacaoyers, leurs fèves de cacao sont recherchées dans le monde entier.

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Venezuela 82%

6,90 €

Tablette de chocolat Noir au couleur acajou, forte intensité aromatique. Odeur de sous bois et de feuilles mortes, l'acidité révèle un gout de fruit des bois.

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Équateur 82%

6,90 €

Chocolat très floral avec un arrière goût de foin coupé, une grande longueur en bouche, le tout soutenu par une légère acidité. La couverture 82% a des arômes plus marqués, mais en bouche le pourcentage très élevé de cacao masque certains arômes que l'on pourrait ressentir dans le même chocolat à 70% de cacao.

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Mexique 70%

6,90 €

Cette tablette de chocolat de couverture Noir d'origine du Mexique est fort en cacao et libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.

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République Dominicaine...

6,90 €

Tablette de chocolat aux notes de réglisse, poivre et muscade.

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Équateur 70%

6,90 €

Un chocolat d’une grande finesse, aux notes florales délicates et à l’arrière-goût subtil de foin coupé. Sa belle longueur en bouche est soutenue par une légère touche d’acidité, pour une dégustation équilibrée et raffinée.

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