ce chocolat de couverture noir d'origine du Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.
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chocolat de couverture noir République dominicaine 70%
Ingredients : chocolat noir (pâte de cacao République dominicaine, sucre, beurre de cacao,
émulsifiant : lécithine de soja
Teneur en cacao : 70.0% minimum
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie kJ / kcal : 2290 / 546, Matières grasses (g) : 39, Dont acides gras saturés (g) : 23,
Glucides (g) : 35, Dont sucres (g) : 31, Proteines (g) : 7.8, Sel (g) : 0.0Condition de conservation : A l'abri de la lumière et au sec
Poids Net : 100.0g
tablette de chocolat noir au couleur acajou, forte intensité aromatique. Odeur de sous bois et de feuilles mortes, l'acidité révèle un gout de fruit des bois.
Chocolat de couleur claire, représentatif des cacaos Trinitarios au goût acidulé et aux arômes de fruits rouges.
Chocolat très floral avec un arrière goût de foin coupé, une grande longueur en bouche, le tout soutenu par une légère acidité. La couverture 82% a des arômes plus marqués, mais en bouche le pourcentage très élevé de cacao masque certains arômes que l'on pourrait ressentir dans le même chocolat à 70% de cacao.
ce chocolat de couverture noir d'origine du Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.
